鴻疆石
地址：台北市潮州街139號
電話：（02）2322-5169
上星期六下午與蛙及楊氏夫婦跑去五分埔閒逛，在逛完街後晚上我們來到師大夜市附近的--鴻疆石用餐
這家新疆料理，我可是哈很久了，因為我超愛“孜然”的味道，不過因為蛙並不吃羊肉，所以一直苦無機會去嚐嚐......
店門口
這家鴻疆石位於潮州街內，附近應該算是住宅區，不會太難找
店內實景
這家店不會很大，一進門後就是一個吧台，吧台大概6、7個坐位，而吧台內就是工作區啦！
而我們四人被安排到2樓，2樓大概有4、5張桌子，大約可容納16人左右吧
各種菜單
在每張桌上都放有好幾張菜單，分為主食、配菜、燒烤及調酒類
因為是第一次來，所以就給它胡亂點，再來就等著好菜上桌囉......
清燉羊肉湯 
首先上桌的是這碗羊肉湯，這湯實在是太正點啦！羊肉入口即化，連軟骨都能輕易的下肚，而湯頭則是非常的清甜爽口，令人忍不住就一口接一口的喝下去......
羊肉抓飯
接下來上桌的是羊肉抓飯，這抓飯上灑了一些杏仁、瓜子及乾枸杞，再加上有一些鍋巴，所以吃起來口感相當不錯，重點是羊肉一樣很嫩滴
牛肉拌皮帶麵
因為蛙不吃羊，所以另外點了這牛肉拌皮帶麵，這麵吃起來味道還不錯，不過這牛肉就整個遜掉了，因為沒味道就算了，而且肉還相當滴硬
老虎菜
這道老虎菜是道涼拌菜，聽說這可是很傳統的新疆菜，是由洋蔥、蕃茄、青椒及甜椒切絲，拌入特調醬料而成
因為有我最不愛的青椒，所以就只大概試了個味道，口味有點酸酸的，還算不錯啦！不過這不是我的菜......
澆麻雞
這道澆麻雞跟雲南料理的椒麻雞味道可是差了十萬八千里呢，這道是雞肉絲上鋪了一層小黃瓜絲，再淋上特製醬料而成
第一口吃下味道還不錯，酸酸、辣辣又麻麻滴，不過這道菜不能吃太多，因為吃太多整個嘴巴會超麻的
火烤去骨雞腿排
這個雞腿排外皮烤的酥酥脆脆，一口咬下還會有肉汁流出，真的是很好吃
牛肉串、雞心串及羊肉串
雞皮串
再來就是有名的新疆烤肉，一上桌孜然的香味就撲鼻而來，灑上孜然的烤肉串，這味道就是我超愛滴......，不過這雞心、雞皮應該是我們台灣改良的吧！
烤餅
這是新疆的傳統主食，本身是沒啥味道啦，但是相當的札實又很有嚼勁，而且嚼久了還是有淡淡的香甜味，我還蠻喜歡的
整體來說，這家新疆料理我覺得還不錯啦，不過想要去嚐嚐的人可要特別注意一點，就是這新疆料理的香料味道都相當的重，所以當吃完後，一打嗝味道可是相當恐怖滴......
留言列表
